酸菜血肠炖粉条的家常做法？

猪肉适量，东北酸菜1000克，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量
辅料：
步骤：
1东北酸菜洗净备用。
4锅放宽油7-8层热，
5放入肉及调料炒香，
6放入十三香和生抽翻炒均匀，
7加入酸菜煸炒香味，
8加入水没过酸菜，水可以多放点，汤是很好喝的。
9炖20-30分钟时放点盐。
10把血肠切段，切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。
二、猪肉酸菜炖粉条的做法，猪肉酸菜炖粉条怎么做？主料：
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
三、酸菜猪肉炖粉条的做法？猪肉 粉条 酸菜
口味 咸鲜
特点 汤料鲜美，营养丰富
调味料 酱油、盐、鸡精
做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切片 冷水入锅 锅中加葱段二三 生姜四五 料酒（去腥）少许 大火烧开后转小火煮5分钟 过凉水冲洗干净
步骤 2
洗净的五花肉片重新放入清水中 加入平常煲高汤时的香料 葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 煲至汤汁有浓郁的肉香 关火 扔掉香料 捞出五花肉片 汤汁备用
步骤 3
锅中烧油 加入葱段和干辣椒段 煸出香味 倒入酸菜 2勺生抽1勺白糖 翻炒均匀 加入留用的肉汤 烧开后转小火再煮5分钟
步骤 4
倒入事先泡软的粉条煮5分钟 再加入五花肉片翻炒均匀入味盛出即可（出锅前可根据自己的口味加入盐 鸡精胡椒粉 不喜的可以不加）
步骤 5
最后再捣几头大蒜 加点生抽和醋 比例按你喜欢的来 因为我本人不喜酸 所以没有放太多醋 喜欢吃辣的可以加入少许小米辣 一口肉蘸着酱汁
四、猪肉酸菜炖粉条正宗做法？1、把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。
2、上面再铺上泡好的粉条。
3、然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4、把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5、炒锅上火注入猪骨汤烧开，倒入少许黄酒增香。
6、撒入少许盐调味。
7、再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。
8、然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中，以将没过锅中的原料为宜。
9、把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开，盖好盖子炖煮3-5分钟。
10、然后趁热便可上桌，还可以配以小瓦斯炉上桌，就和火锅类似。
11、调制配料蘸汁；碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。
12、然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。
13、里面再倒入适量老陈醋拌匀。
14、然后再放入适量鲜酱油搅匀。
15、最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。
16、上桌前蘸料里撒上少许香菜末。
17、然后和热锅一同上桌，吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。
五、酸菜猪肉炖粉条正宗做法？步骤 1
准备一块肥瘦相间的五花肉；
步骤 2
准备半颗东北酸菜，切丝，用清水浸泡10分钟后，攥干水分；
步骤 3
东北粉条用温水是土豆粉，水晶透明状的，如果没有可以用红薯粉替代，粗一点的粉条比较耐煮；
步骤 4
五花肉焯水后，用葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，料酒，少许盐炖煮半小时；
步骤 5
锅内放两勺猪油，下酸菜炒干水份，加入一茶匙盐；
步骤 6
酸菜炒好后放入砂锅，铺在底部；
步骤 7
粉条下锅，水开后煮2分钟；东北的粉丝比较粗，耐煮。
步骤 8
粉丝铺在砂锅里；
步骤 9
半小时后，五花肉已炖好；
步骤 10
五花肉捞出切薄片，铺在酸菜和粉丝上面，炖肉的汤倒入砂锅中；锅内加入半茶匙糖，一茶匙鸡精，一勺料酒，一勺蚝油，少许盐调整咸淡；再炖煮15分钟，让各种食材的滋味互相吸收融合。
步骤 11
出锅撒上香菜末或葱花，调一个蒜泥蘸碟：蒜拍碎，加入酱油没过蒜，加入芝麻油。
六、猪肉酸菜炖粉条的家常做法？猪肉200克、酸菜适量、粉条5克。
辅助食材：
植物油适量，食盐3克、胡椒粉2克、豆瓣酱5克、料酒、八角一粒、桂皮一小块、干红辣椒适量、老抽少许、生抽5克。
做法：
第一步：首先我们将粉条浸泡一下，将粉条用剪刀剪一下，因为一般粉条都很长，剪成段放入盆中后，再倒入烧滚烫的开水浸泡20分钟。
第二步：处理一下食材，将五花肉切成肉片、大葱切斜段、大蒜拍碎、再将腌制好的酸白菜切成条，要是太酸，可以用清水将酸白菜淘洗干净，攥干水分后备用。
第三步：锅中加入适量的植物油烧热，八角、桂皮炸香，然后再将切好的五花肉下入锅中煸炒至出油出香味，再加入豆瓣酱炒酥炒化炒出红油。
第四步：然后再加入料酒去腥、老抽上色和生抽提味，然后再将酸白菜倒入锅中翻炒，快速将酸白菜的水分炒干，倒入漫过酸白菜的水大火烧开。
第五步：开始调味，加入食盐、白糖、胡椒粉和鸡粉搅匀，然后转小火盖上锅盖炖5-6分钟。
第六步：再将浸泡好的粉条放入，还是小火炖六分钟，然后再开大火将汤汁收浓稠，淋上明油即可出锅装盘。
总结：
这是一道非常简单易做的家常菜，但越是简单的菜肴，越不能大意，因为烹饪讲究精细，虽然简单，还是要注重细节，所以做这道菜并不难，难的是如何把控火候和制作细节，这样做出的猪肉酸菜炖粉条，非常好吃。
七、猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条？猪肉酸菜炖粉条好吃，酸菜解腻吃感不错。
八、酸菜炖血肠的做法？酸菜1棵
猪肉500克
血肠4根
辅料
盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺
步骤1
东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用
步骤2
最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟
步骤3
捞出切好
步骤4
炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）
步骤5
下酸菜煸炒一会
步骤6
然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面
步骤7
将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
步骤8
血肠切好备用（自己家灌的）
步骤9
酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）
步骤10
关火，加鸡精
步骤11
吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。
烹饪技巧
还可以用砂锅（前提是用量比较少，不然装不下）
九、酸菜猪肉炖粉条最正宗的做法？1.把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。
2.上面再铺上泡好的粉条。
3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5.炒锅上火注入猪骨汤烧开，倒入少许黄酒增香。
6.撒入少许盐调味。
7.再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。
8.然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中，以将没过锅中的原料为宜。
9.把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开，盖好盖子炖煮3-5分钟。
10.然后趁热便可上桌，还可以配以小瓦斯炉上桌，就和火锅类似。
11.调制配料蘸汁；碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。
12.然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。
13.里面再倒入适量老陈醋拌匀。
14.然后再放入适量鲜酱油搅匀。
15.最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。
16.上桌前蘸料里撒上少许香菜末。
17.然后和热锅一同上桌，吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。
十、酸菜猪肉炖粉条！最正宗的做法？主料：
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。